푸릇푸릇 활 랍스터 랍스타 바닷가재 버터구이 요리 용 lobster 캐나다 자숙랍스터 랍스터테일 500g 1kg, 1개, 활 랍스터 500g 1마리
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푸릇푸릇한 활 랍스터, 집에서 맛보는 해산물의 향연
바다의 보석이라 불리는 랍스터는 그 풍부한 맛과 섬세한 질감으로 해산물 애호가들에게 깊은 사랑을 받는 별미입니다. 특히 활 랍스터는 살코기가 단단하고 맛이 진해서 미식가들 사이에서 인기가 높습니다. 이번 기사에서는 집에서 간편하게 푸릇푸릇한 활 랍스터를 구워 맛보는 방법을 소개합니다.
활 랍스터 선택하기
활 랍스터를 선택할 때는 몸집이 크고 껍데기가 푸른 것을 선택하는 것이 중요합니다. 껍데기가 짙은 파란색일수록 신선한 랍스터입니다. 또한 꼬리를 살짝 움직여보면 탄력이 있어야 신선함을 알 수 있습니다.
재료 준비
- 활 랍스터 500g 1마리
- 무염 버터 50g
- 마늘 2쪽, 다진 것
- 파슬리 1/4컵, 다진 것
- 레몬 1개, 즙과 껍질
- 소금, 후추
조리 방법
- 랍스터를 찬물에 넣고 15분 동안 삶습니다.
- 랍스터를 찬물에 옮겨 식힌 후 껍데기를 벗깁니다.
- 버터를 중불로 녹이고 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
- 파슬리를 넣고 1분 더 볶습니다.
- 레몬 즙과 껍질을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다.
- 랍스터 살코기를 버터 소스에 넣고 양면이 익을 때까지 2-3분씩 볶습니다.
- 랍스터를 접시에 담고 버터 소스를 뿌립니다.
팁
- 랍스터를 삶을 때는 물에 소금을 넣지 마십시오. 소금이 랍스터의 맛을 빼낼 수 있습니다.
- 랍스터를 삶을 때 껍데기가 빨개지면 익은 것입니다.
- 랍스터를 껍데기에서 벗길 때는 주의해서 껍데기 가장자리를 따라 칼을 넣어 살코기를 손상시키지 않도록 합니다.
- 버터 소스를 만드는 데는 무염 버터를 사용하는 것이 중요합니다. 짠 버터를 사용하면 소스가 너무 짜게 될 수 있습니다.
- 레몬 껍질을 넣으면 소스에 상쾌한 향이 더해집니다.
활 랍스터와 함께 곁들일 요리
푸릇푸릇한 활 랍스터는 다양한 곁들임 요리와 잘 어울립니다. 다음은 몇 가지 추천 요리입니다.
- 녹인 버터
- 레몬 웨지
- 구운 감자
- 찐 아스파라거스
- 샐러드
집에서 활 랍스터를 구워보는 것은 해산물 애호가들에게는 필수적인 경험입니다. 간단한 조리법을 따르면 푸릇푸릇하고 맛있는 활 랍스터를 즐길 수 있습니다. 특별한 날이나 가족 모임에 이 별미를 준비해 보세요. 랍스터의 풍부한 맛과 섬세한 질감이 당신을 사로잡을 것입니다.
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